Resep Bumbu Opor Ayam Pedas! Nikmati dan Rasakan

Sebenarnya opor ayam tidak identik dengan rasa pedas. Karena orang Indonesia terkenal dengan selera masakan yang lebih spicy, maka menu favorit satu ini pun juga bisa sedikit dimodifikasi. Ya, bagi pencinta pedas, opor ayam dapat dibuat dengan cita rasa yang pedas. Begini resep bumbu opor ayam pedas yang tidak kalah lezatnya.

Salah satu menu yang banyak digemari warga Indonesia yaitu Opor Ayam. Dengan beragam kekayaan kuliner yang tersebar di Nusantara. Opor ayam menjadi salah satu menu yang tidak pernah absen saat hari raya Idul Fitri.

Opor ayam merupakan salah satu olahan tradisional Indonesia yang banyak di jumpai berbagai daerah. Oleh sebab itu terkadang bisa saja menu opor ayam ini memiliki cita rasa yang berbeda di setiap keluarga.

Ayam masuk ke dalam bahan dasar yang banyak diolah menjadi berbagai masakan khas nusantara. Apalagi menu satu ini juga disukai anak-anak. Dengan cita rasa yang gurih, nikmat dan medok membuat masakan opor ayam banyak digemari.

Resep Bumbu Opor Ayam Pedas Nikmat

Jangan bingung lagi bagaimana mengolah masakan opor ayam dengan cita  rasa yang pedas. Karena sebenarnya cara memasak opor ayam pedas ini tidak beda jauh dengan opor ayam pada umumnya. Kamu bisa dengan mudah mencoba tanpa ada kata gagal. Berikut resep masakan bumbu opor ayam pedas:

Bahan Membuat Opor Ayam Pedas

Berikut bahan-bahan memasak opor ayam pedas yang super nikmat:

• 1 ekor ayam potong sesuai selera
• 6 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok makan ketumbar sangrai
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 batang serai
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 3 sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu bubuk / penyedap rasa
• 750 ml santan encer
• 150 ml santan kental
• 1 sendok teh lada
• 6 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit
• ½ sendok teh jinten
• 2 sendok makan air jeruk limau atau asam jawa
• 2 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus Resep Bumbu Opor Ayam Pedas

• 6 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 sendok makan ketumbar
• 2 ruas jahe
• 12 siung bawang merah
•  6 siung bawang putih
• 2 sendok makan ketumbar sangrai
• 6 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit

Cara Memasak Resep Bumbu Opor Ayam Pedas Nikmat

1. Langkah pertama haluskan semua bumbu. Agar lebih sedap, semua bumbuh di goreng dengan minyak secukupnya terlebih dahulu. Atau bisa juga dihaluskan menggunakan blender dan pakai minyak secukupnya. Jangan pakai air, sebab itu bisa mengurangi kenikmatan dari rasa masakan.
2. Saat bumbu sudah selesai dihaluskan. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas geprek, serai geprek, daun jeruk dan daun salam.
3. Setelah itu tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada. Setelah semua tercampur dan wangi. Masukkan ayam dan tambahkan juga perasan air jeruk limau atau asam jawa. Aduk dan masak hingga kecokelatan supaya memiliki warna yang lebih menarik dan aroma yang lebih kuat.
4. Selanjutnya masukkan santan encer. Aduk dan diamkan sebentar hingga bumbu lebih meresap ke ayam.
5. Setelah selesai, masukkan santan kental. Tunggu sebentar, jangan sampai santan pecah.
6. Matikan api, opor ayam pedas siap disajikan

Nikmati opor ayam pedas selagi hangat bersama keluarga. Resep Bumbu Opor Ayam Pedas ini dapat disantap dengan ketupat, lontong dan juga nasi. Selamat Mencoba!